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水煮肉片(
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肉切片,洗净,放入料酒,白胡椒,生粉腌制十五分钟,小青菜洗净,放水锅里煮开取出放盘面,锅底放油烧热转小火放入火锅底料,豆瓣酱,蒜泥,姜末,炒出红油,放水煮开,放腌制好的肉片,放盐白胡椒料酒糖鸡精煮开,在煮五分钟装入放青菜的盘中,上面放葱花,辣椒段,花椒,白芝麻,另外锅里放油烧热,浇在盘上面。