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香辣腊鸡(2/11)
腊鸡切小块
姜、蒜用刀背拍一下，青红椒切段，小米辣斜切段，酸笋切小条。
烧开水，倒腊鸡焯水一分钟
焯水后的腊鸡
烧热油锅，放入腊鸡、姜，煸一分钟，铲一边放酸笋
酸笋炒两分钟，放小辣椒一起炒匀
放老抽，生抽，白糖，十三香，白酒翻炒均匀
加水淹末腊鸡，大火烧开转小火焖10分钟
水快干时，放青红椒，翻炒均匀
大火收汁。
成品