把鸭爪洗净水煮15分钟，倒进容器用凉水冲 待凉，倒出容器中的所有水份，加入酱油，醋，蒜头，辣椒，香菜，小酸桔等搅拌，并放入冰箱腌制3小时左右即可，放至隔天味道更佳。