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紫薯年糕(3/11)
1、 称量好所需的糯米,洗净
2、 洗净后的糯米加入高出糯米1cm高的水浸泡,浸泡5小时
3、 浸泡后的糯米捞出,沥干水份
4、 沥干水的糯米加入面包机桶,然后加入250g温水
5、 盖上面包机盖,启动面包机的年糕功能24,所需时间默认为1小时25分钟
6、 年糕制作完成
7、 稍晾凉,将制作好的年糕从面包机桶取出放入盛放容器,如果不裹馅料,则待年糕冷却后成形后切片蒸热、炒制、煮火锅食用,随自己喜好。
8、 面包机制作年糕时,便可以准备馅料,紫薯去皮,上锅蒸熟,捣烂成泥,加入适量牛奶调制成馅。
9、 年糕从面包机中取出后,放于不沾硅胶垫上,取一小块按压成长方形,将紫薯泥铺于年糕上。
11、 卷好晾凉后,切小块,食用时上锅蒸热即可