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油豆腐拌春韭(4/5)
韭菜洗净 头与尾去切掉一点 锅里放水 水开放韭菜 变软后马上取出过凉水 变凉后沥干水份 切小段备用
然后油豆腐也放在水里煮一下 1分钟就可以取出来 放凉后
用手轻轻的压 把里面的水份压出来 切小片状 取一个干净的小碗 放入蒜粒 花椒粉 辣椒粉 另取一个锅 倒一些食用油 烧热后 倒在装有辣椒粉的小碗里面 再加陈醋 生抽 糖 盐 麻油 搅拌均匀
把切好的韭菜段与油豆腐片放在干净的大碗里面 加入调好的料汁 搅拌匀
装盘即可