1.买鱼时让老板从肚子开，回来后洗干净水林干，把头也对半开，鱼被背处不用完全剁开，鱼也是的，斜打花刀，如图，锡纸刷层薄油，鱼肚向下，入烤箱烤中途不用翻，我的烤箱是上下管控温，鱼也不用腌。上下火250度，40分钟，中途观察，鱼如果没有烤黄，可以在烤10分钟，看鱼烤的起黄就可以了，这时把孜然粉，十三香粉均匀的撒在鱼身上面，在烤3分钟左右，