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四味香肠(6/8)
碗豆焯水，水中加适量盐，冷水冲洗后备用
香肠焯水，切片待用
荸荠去皮，切片待用
鸡蛋打2蛋，中火爆开后，先捞起备用
用爆蛋的油，入香肠翻炒
香肠出油后，倒入碗豆、荸荠片、甜椒，煸炒后调味
荸荠片
倒入鸡蛋，炒碎即可出锅。