1、鸡翅放清水洗净，放水中后少些盐煮开，捞出冲洗一遍。 2、蛋黄蛋清分离。 3、备用翅中放蛋清滚一下。 4、滚好的翅中放面包碎中裹一下。 5、低温油锅后放入炸10分钟，正反面变金黄色出锅装盘。