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草莓慕斯蛋糕(2/9)
消化饼干用搅拌机打碎。
黄油隔热水融化，把打碎的饼干粉和黄油搅拌均匀后放蛋糕模具压实。
草莓放入榨汁机压榨成汁，放入10克吉利丁粉。
把加入吉利丁粉的草莓汁隔热水加热并不停搅拌，水温50度，不要煮沸。
打发淡奶油到表面可见纹理。
将草莓汁与淡奶油混合，放入酸奶、糖粉搅拌均匀。把草莓切开摆放在模具里。
将混合好的草莓汁倒入模具，清清震荡掉气泡。放入冰箱冷藏4个小时。
用热毛巾包住蛋糕模便可以轻松脱模。
草莓慕斯蛋糕口感香滑细腻，操作简单。最重要的是自己很享受做蛋糕的过程！