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零失败蛋挞水(黄桃蛋挞)(6/7)
按用量把食材君们准备妥当先,还有两个蛋蛋黄
把牛奶和砂糖先放在一起搅拌成甜牛奶,和打散的蛋黄君搅拌均匀,再加入淡奶油和炼乳(依个人口味添加),集体搅拌均匀准备过筛✌
过滤混合好的液体,让它变的很细嫩(⊙o⊙)哦!
切配好黄桃桃大果粒
将液体加入事先备好的蛋挞皮内,如果是普通葡式蛋挞,加入液体一般是在八到九分满,没有问题,今天我们制作的是加黄桃的哦,所以大概七分满就可以,然后加入适量的果粒,让液体升至九分的样子
放入烤箱,记得,大家的烤箱样子和规格都不一样,所以不要一次定时太久,你懂的,董小姐先是定了8分钟,觉得有不均匀的地方,时间到了后又调换蛋挞的方向和位置,保证每一个蛋挞都均匀受热,再烤制5分钟,最后整体移至上层加热最后2分钟,让表皮充分上色
成品出炉喽,香甜嫩滑的口感,还有一点黄桃果粒的酸甜,完全成功