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番茄扁豆疙瘩汤(1/8)
备料,扁豆洗净摘好切丝,梅肉切丝,葱姜蒜切断段,土豆擦丝过凉水,番茄去皮切段。
热锅热油,花椒大料下锅出香味捞出,梅肉下锅煸炒。
梅肉煸炒的焦一点,葱姜蒜下锅煸出香味,加入一勺生抽。
将扁豆,土豆,番茄一起下锅煸炒。
当扁豆、土豆丝变色后,加入开水,水淹没菜一指以上。加入两小勺盐。
现在拌面疙瘩,二两面,用凉水一边加入一边搅拌,直至差不多成疙瘩。
将面疙瘩下锅,马上搅拌,中火。
面疙瘩熟透,加入打好的蛋液,搅拌一下,加入香菜,淋几滴香油,好的开动吧!