牛奶在降温的时候，把蛋清分离出来，加入细砂糖搅打均匀。
这是蒸好放温的牛奶，已经形成一层奶皮，挑个小口，把牛奶慢慢倒进蛋清碗内，奶皮留在蒸碗内。
锅内水烧开放蒸架，盖上盖子蒸10分钟，然后关火焖上5分钟后出锅，放冰箱冷藏二个小时就可以吃了，当然放至温热也可以吃的哦。
用快刀把芒果一切为二，在芒果上横竖交叉着划上几刀，沿着芒果皮平削过去，芒果粒很快就切好了。
把芒果粒放进冷藏好的双皮奶上，放上薄荷叶做点缀，可以看见，双皮奶的奶皮结的很好哦。
用勺子挖着尝下味道，太好吃了，香浓嫩滑，内部组织非常的细腻光滑。
双皮奶里面的芒果也可以随个人喜欢，放上葡萄干，蓝莓，密豆等等。
朋友你也来试试，很简单的呢，天气渐热，可以自己在家做甜品吃呢，来上一碗，真的好过瘾，这一碗全被我一个人吃了^_^
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