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懒人辣螃蟹(
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市场买新鲜的缅甸蟹,老板会杀净。回家用牙刷清洗,用刀背拍碎钳子。放入姜片、蒜粒、料酒,放置至少15分钟。
在热油锅中将螃蟹炒至金黄捞出备用
将麻辣酱倒入锅中,口味可以根据自己喜好选择。菜市场这种酱料都有卖。炒出香味后,放入清水。注意:千万不要炒太久,颜色变黑就不好看了
倒入需要煮比较久的菜花、白菜梗。盖上锅盖煮。
菜花和白菜梗半熟后,倒入菜叶和螃蟹,继续煮。不要加太多水,因为白菜自己会出水,也可以根据个人喜好放其他蔬菜。
收汁完成后倒入盛器,撒上葱花,很简单吧!