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水煮肉片(11/15)
里脊肉切片，切薄一点，然后加入盐，鸡蛋清，淀粉，抓匀备用
泡椒泡姜切丁，蒜切片
葱切细
黄豆芽洗净备用
热锅下适量菜油，加豆芽翻炒，炒至豆芽断生。
炒好的豆芽平铺在碗里。
锅里加水，烧开。
然后加入肉片，这个过程一定要小火，下完肉片等一会，再开中火，煮两分钟，然后用漏勺把肉片舀到豆芽上。
放入适量油，下豆瓣酱，蒜片翻炒，然后加泡菜一起炒。
加入一小碗水，煮开，可以多煮一会，泡菜更入味。
泡菜汁倒入碗里。
铺上一层花椒粉和辣椒粉，喜欢麻辣的可以多加。
锅热倒入适量菜油，小火熬至无泡。
热油淋在肉片上。
最后一步，洒上葱花，OK香喷喷的水煮肉片就完成啦！！！