五花肉切块，开水焯滤干备用。炒锅热油加入八角生姜红辣椒一两个爆香，再加入冰糖和五花肉翻炒，最后加入叉烧酱翻匀。将炒锅内的肉放入电压力锅，加水莫过五花肉，加少量盐，用十五分钟的炖汤功能。肉炖得差不多了再加入胡萝卜，可以敞开煮，慢慢收汁，煮一会儿收汁了就差不多了。