藕切成丁状放入水中不变色。切好青椒。锅内放入色拉油烧热后，青椒和藕一起放入锅内，翻炒。放入适量盐。翻炒到藕变了色，5分钟左右起锅，也不要炒太久，吃起来脆脆的口味非常好。油要多放，不然口感不好。