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芙蓉虾(7/8)
虾买回后,去头、去虾线(虾背来一刀)
虾壳全部剥掉,小刀划开虾背深至虾腹部,注意别划成两瓣儿了,尾巴要留着哦为了做出来看着美观
用适量料酒和盐腌制一会儿(20分钟就可以了),我料酒好像放多了点儿(・ิϖ・ิ)っ
我在腌好的虾上面撒了些胡椒粉和一点点辣椒粉,不喜欢的可以省掉这步
准备好面包糠(干货店和附近超市都没,京东买的)和蛋液。一个鸡蛋就够了。
每只虾在蛋液里面浸一下,然后面包糠里面翻滚一下(其实我翻滚了好几遍)然后下锅啦啦啦(๑• . •๑)
一只一只放进去的时候,火比较小,全部放入了,就调大火了。炸到金灿灿就可以啦。肉看起来好嫩
沿着盘子摆了一圈儿,中间空出来分别放两勺辣椒酱和番茄酱。发现蘸番茄酱更好吃诶,一口一个(ง •̀_•́)ง