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凤梨酥#浪漫樱花季#(26/29)
成品，引诱你~~
馅多皮薄
准备材料，洗干净冬瓜却皮和籽切小，菠萝却皮却籽为也切小
黄油，放在容器里隔热水软化
冬瓜用不粘锅添加开水煮熟，差不多25分钟左右时间，
冬瓜煮熟后用纱布济出水份，用肉肉，水丢了吧
菠萝放盐搅拌一下放10分钟，会变软用纱布济汁，
菠萝汁倒入锅中，添加麦芽糖80g，白糖60g中火炒一下加入冬瓜肉菠萝肉搅拌，中水煮开后软小火哈，
一开始就是这个样子的，小火慢慢熬浆糊
一小时后是这样
一个半小时后是这样
两小时后完全收汁
然后等待冷却的馅，揉成18克一个的丸子
开始制作酥皮:把一个鸡蛋调成清，加入黄油80g，白糖20g，盐5g，奶粉40g，使用打蛋器打成浆
初步是这样
低筋面粉100g分成4次加入搅拌噢
越来越干
倒出来用手揉一揉
酥皮面团因为含有黄油多揉一揉就成这样了
用电子秤、秤13克/粒
量控制好包出来才一样大小，烤的时候才好受热
酥皮面团压成这样，在手上操作，因为皮太软容易破，
添加馅，四方形包裹着，慢慢操作
包好是这样
放在烤盘里
烤箱提前预热上下175度，烤15分钟左右
在烤箱，要好之前看看颜色黄不黄，如果烤箱温度不均匀就加几分钟时间。
烤好了，味道美哒哒
馅是用切小，不是剁成蓉噢！口感才会拉丝