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鸡蛋糕(1/7)
蛋清蛋黄分开，蛋黄加5g糖。
将蛋黄和糖搅拌至发白，糖融化。
将牛奶植物油加入蛋黄液，粘米粉筛入。
搅拌成糊，无粉疙瘩。
加入其余糖，打发蛋白。
将蛋白分两次加入蛋糊，画十字拌匀。震动排除空气。放入开水锅蒸40分钟。
放凉脱模。