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茄汁酸甜鸡翅(3/4)
鸡翅双面划几刀。 煮开水,鸡翅先过水。可以撇去血沫同时也方便后面烹饪! 与此同时,可以拍散蒜头,切姜片,辣椒和番茄。
对过好水的鸡翅进行腌制! 蒜头、姜、辣椒,再加入2~3勺酱油,一点盐和孜然粉!可放入冰箱冷藏1~2小时!
锅热入油,煎鸡翅!双面煎至焦黄! 加入番茄片,翻炒至番茄出汁,加入少量的水。再多翻炒一会再加入水淹过鸡翅,四勺醋,两勺酱油,少许盐巴!盖上盖子放心让鸡翅去闷煮!
汤汁变少变浓稠时加入冰糖,没有冰糖也可以加入白糖,最后收汁!如果汤水还太多就勾芡! OK!茄汁酸甜鸡翅完成啦! 一点酸一点咸一点甜