茴香洗净，控干水后切小块。（我要早上包睌上就先切好放入冰箱）
肉切小块，因为茴香吸油 肥肉多点会更好吃。切好肉后放盐、姜末、胡椒粉或花椒粉、鸡精、海鲜酱油、料酒拌匀。
面放温水加酵母和成面团，放2小时左右醒发。（酵母用量袋后有比例，可多放一点，这样面发的快）面团变成2倍大时说明面已发好。
面发好后不用多揉。将菜和肉拌匀，调料用量全评感觉和经验。（我每回拌好馅都先尝一下）开始擀面皮开包，包好后可放在锅再多醒10多分钟，这样蒸出的包子会更白、皮更好吃。
开锅后蒸13分钟就熟了。（出锅时忘拍照了，这张是吃完饭才想起拍的）
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