首先所有食材处理好，瘦肉先用料酒和盐腌制3分钟左右，中间把葱切沫。豆角切丁，肉切丁，尖椒切沫，蒜切沫。2开中火烧热锅，倒入由适量。放入大蒜，姜末，紧接着倒入切好的肉末，翻炒。放入南德，半勺老抽继续翻炒。肉末出酱香味盛出。3开大火，倒入油适量。把尖椒沫倒入，翻炒几下，出辣味后倒入豆角。然后佐料，盐，南德倒入适量。看豆角颜色翠绿时倒入刚才盛好的肉末翻炒。4闻到豆角和肉的香味时，关火。倒入葱沫和香油翻一下出锅。香腾腾的肉末豆角就好了。