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清新口味-抹茶薄荷冰激凌(5/11)
用纸包住模具加高3cm左右，最后只用了四个小模具。
准备好所有的材料
把开水冲入抹茶粉，用茶筅或者打蛋器搅拌均匀
加入蛋黄和砂糖搅拌均匀
倒入小奶锅，开小火，不停搅拌蛋液，到温度达到75度保持2-3秒，即可离火。如怕煮糊可使用隔水加热法。
薄荷叶捣碎
把薄荷叶放入淡奶油中，打发至八分即可
倒入蛋糊搅拌均匀
倒入模具，要高于模具1-2cm才好看，放入冰箱冷冻四个小时以上。
淡淡的抹茶薄荷的清香配以香滑的膏体，入口即化比哈根达斯的冰激凌不差毫分。
夏日的午后来一口幸福到心里