1. 将虾从背面剪开虾皮，剔除虾线备用 2. 热锅加入一碗油，将花椒，辣椒，蒜瓣，葱，姜片放入锅内炒。 3. 盛出一半的花椒，辣椒及油备用。 4. 加入郫县豆瓣酱炒制锅内剩余的料，出香味后加虾炒。 5. 加热水盖过虾即可。 6. 盆底铺满黄瓜片或焯过水的熟莴笋条，将虾倒入盆中。 7. 将碗中剩余的花椒辣椒油加热后淋在盆中即可食用啦