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绿豆冰棒(8/8)
把冰棒磨具洗净晾干,我准备了六个,材料准备少了只用到四个。
打发淡奶油,加糖,看个人喜好,和打蛋清一样,最好用低中档打,淡奶油要从冰箱刚拿出来的低温淡奶油,做的天气也不要是大热天,如果是大热天,打发淡奶油,盆子要隔一层冰水打发。
准备绿豆,我是随便抓了一点,再放一点水,煮饭的时候一起煮熟的,如果饭熟了绿豆没熟,就再加水煮一下绿豆。晾凉,一定要晾凉,不然会把打发好的淡奶油全融化掉。喜欢吃甜的绿豆可以考虑加点糖。我第一次做的绿豆是用豆浆机打的绿豆沙,那样做出来的绿豆冰棒都能抓出水,失败的。
巧克力隔水融化,加入打发的淡奶油搅拌均匀,想巧克力味浓一点就少加点淡奶油。不喜欢巧克力就省略这个步骤。
巧克力绿豆冰棒
最后装杯,先放一层淡奶油,再放绿豆,最后放淡奶油,搅拌一下。也可以提前在盆子里搅拌好了再装杯,我比较懒,不想多洗一个盆子。我这点材料努力凑了四杯,两只原味,两只巧克力味,不过刚好,我和婆婆一人两只,吃完再做。
巧克力冰棒,卖相不是挺好,因为我绿豆放的超多。
婆婆吃的原味,五分好评,再慢一点赶过去拍就被吃完了。