把鸡翅洗干净，沥干水。用牙签在鸡翅上扎些洞，建议多扎些洞，这样更好入味，扎好后装在碗里备用。
我选择的这种腌料，还不错。网上可以购买到。比例是：腌料，水，鸡翅 7: 7 : 100 可根据自己的鸡翅重量配比好腌料水。
腌料水配好后，把鸡翅倒进去，带上手套把鸡翅都抓一抓，然后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏，腌制6到12小时最佳。
腌制好，烤盘放上锡纸，鸡翅摆好在烤盘上，鸡翅正背面刷一层蜂蜜，如果不想太甜蜂蜜可以兑一点点水刷。烤箱先预热5分钟，温度调至上管210℃，下管190℃ 烤20分钟左右，具体根据自身情况来，最主要自己要注意观察色泽。
好啦，烤好的新奥尔良烤翅。很美味！家人都很喜欢吃呢。
