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红烧里脊炖土豆(5/5)
准备好以上食材。土豆和里脊肉切方块，沥尽水分备用。
放适量油微热时加入白糖，微黄时放入里脊肉丁翻炒上色，小火即可。
上色均匀后放葱、姜、蒜翻炒，加入少许老抽，颜色更好看，更入味。
放入准备好的清水，需高过土豆块，焖10分钟左右。喜欢硬的可以少放些水；喜欢绵软的可多放些水。火候自己掌握。
十分钟后，加入适量盐，翻炒均匀出锅。味道鲜美，不油腻。