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美味耗油香菇(1/8)
挑香菇我一般都是远颜色浅，然后稍微干一点的香菇。
洗香菇的时候我都会加一点浅粉少许盐。香菇里面的灰较多，芡粉可以把一些脏东西一起吸附出来。洗葡萄也可以这样洗。
香菇洗干净后，把水捏干但是不要太干。根据自己喜欢切成块，不要切的太小。然后把蒜姜切成片。
适量的油烧热后放入姜片花椒，然后倒入香菇翻炒，差不多炒出水后放3-4片蒜，开小火有锅盖最好盖上，因为香菇不容易熟，所以开小火闷一会。
过个四五分钟后，等到水差不多快干的时候，再放几片蒜片，倒入适量耗油翻炒下就可以了。
我个人觉得海天的耗油要好一些，之前用过其他的要不是太甜就是味道不好吃。
美味的耗油香菇就出炉了！
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