香辣干锅鸡翅(
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鸡翅洗净、大葱洗净切段、花菜焯下水,土豆洗净切成薄片,这些都弄好一旁待用
锅里加入比平常炒菜多点的油,小火加热后加入花椒、生抽、干红辣椒,然后炒一分钟,再加入老干妈,继续小火炒香
熟后加入花椒、生姜、干红辣椒,接着加入鸡翅中,小火翻炒至半熟,加料酒和一点点水,盖上盖子煮2分钟左右
开盖,依次加入土豆、花菜、大葱,翻炒均匀,加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖等翻炒均匀
盖上盖子煮2分钟左右,开盖继续翻炒直至汤汁收到快干时起锅装盘