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黄桃蛋糕卷(4/14)
大合照
蛋清蛋黄分离
我能说老爸买的蛋太新鲜了然后蛋白很难掉下来么。
终于分好了
加糖
加牛奶
加油
加面粉，最好过筛，不然会结块
就在这时我的shouji奇迹般的自动关机了，所以有些东西都没拍，把蛋黄糊搅拌至无颗粒。
先加点柠檬汁(为了防止消泡)，然后分三次加糖打发，打发至如图(充到百分之3来开了一次机，拍了个图片又自动关机了
先把三分之一的打发的蛋白加入蛋黄糊中，在加搅拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白中。放入烤盘之后振几下，把小气泡振出来。放入烤箱170°25分钟(按照自己烤箱温度相应调整)
烤好了，(就冲到百分之4赖得开机怕又自动关机)，拿出来凉一下约五分钟，翻个面，凉到体温就可以卷了，我用的是卡仕达酱，也可以用奶油啦。
烤好了
成品