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天使杯子蛋糕(1/7)
蛋清里滴几滴白醋，用打蛋器打几秒钟，到这个状态加20克糖。
高速大概一分钟到这个状态再加20克糖。
这个状态加剩下的10克糖。
打到蛋白硬性发泡，可以稳稳立起不倒就行了。
拌入过筛的低粉和淀粉，快速切拌均匀，装入纸杯，放入预热好的烤箱，150度，20分钟。烤十分钟时要改锡纸，防止变色。
这是一个六寸圆模，和七个中号纸杯的量，我在上面放花生碎。
装两个送人，呵呵。有包装就是高大上呀！