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家常宫保鸡丁(
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将鸡胸肉切成小块备用,花生米用热水泡过再包很好把皮剥下来。
将黄瓜切成小丁,然后葱姜蒜切好,干辣椒掰开。
将鸡丁中加入淀粉,生抽,料酒,和姜片抓匀,研制十五分钟左右。
把醋,糖,酱油,和水还有淀粉混合成碗汁备用。
炸花生米,中小火炸制,乘出放凉就变脆了。
放入油,油温五成的时候放入干辣椒和花椒炒香,再放入葱姜蒜继续翻炒,加入鸡丁,炒成白色,再加入黄瓜丁。
顺着锅边倒入碗汁,炒匀。加入炸好的花生米。最后乘盘装好。