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腐乳炒油麦菜(4/5)
准备好油麦菜，油麦菜一片一片叶子摘下来，长的叶子用手撕成二段，洗干净，清水浸泡10分钟；PS：油麦梗很嫩不要扔掉，可以吃，用刀削皮，切丝。
捞出，沥干水，待用；
热锅，倒油，蒜末、放腐乳、油麦更丝，爆炒；腐乳伴碎、油麦梗五成熟；
加入洗净的油麦菜叶，爆炒；
放鸡精、盐，炒均，即可；