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肉末茄子煲(2/14)
茄子切条状
加盐腌制一会，拧干水备用
炒锅加热放油
加入茄子翻炒至软
出锅备用
洋葱，大蒜，姜，辣椒，肉末
放入刚刚剩下的油中翻炒
加入肉末
放入豆瓣酱。生抽，鸡精
砂锅中放洋葱，铺好
把茄子装入砂锅中
大火闷煮转小火
放入葱末
出锅