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豉香芋子蒸鸡(2/9)
选取肉质细嫩的走地鸡。取一半，洗净斩小块。（若是鸡皮脂肪比较多，就去掉一部份鸡皮）
芋子选小个头的。去皮对半切开。葱白，姜，蒜剁成小粒。
处理好的鸡块里，加入豆豉，料酒，生抽，白糖，葱姜蒜。拌匀。适当的加一点点盐。
把芋子倒入拌好的鸡块里。继续拌一下。盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室腌渍1小时左右入味。
腌好的鸡块，上锅蒸之前，撒一点淀粉抓匀
温水上锅，大火烧开，上汽后蒸20分钟左右
喜欢汤汁浓郁点的，蒸好后可以把汤汁倒进锅里，加点水淀粉勾一个薄芡。再浇回去，撒青红椒圈点缀一下。
成品
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