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【自制酒酿+酒酿饼】——COUSS 3500出品(11/12)
制做酒酿，将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，摊开放入蒸笼中，盖上锅盖蒸30分钟。
选一个干净无水无油的容器，带上手套，将蒸好的糯米放入。将酒曲在水中化开，倒入糯米中拌匀，中间留一个小孔，方便出酒。
COUSS CF-3500发酵箱，设定30度，时间设为常通，预热提示音响后把盖好保鲜膜的糯米放入。
36小时后，甜美的酒酿就做好啦。
酒酿成品。
接下来做酒酿饼。取酒酿里的汁加入面粉中，加入水将所有材料揉成光滑面团。
COUSS CF-3500发酵箱，设定28度，时间为3小时，面团包好保鲜膜放入进行发酵。
发酵至两倍大即可。
将面团排气分成剂子，再滚圆后静置15分钟。
面团压扁再包入豆沙，压成面胚，盖上保鲜膜再次静置15分钟。
平底锅烧热后放油，放入面胚，小火烙至两面金黄即可。
成品