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花卷(0/8)
准备好食材,牛奶加热到温热
把酵母,糖,一点点盐倒入牛奶里面,搅拌均匀。全部倒入面粉里,先用筷子搅拌到雪片状,然后手揉成团
室温发酵到两倍大小
重新排气,揉成面团
把面团摊成长方形状,抹上油,撒上适量的盐和葱花(这部忘拍了。。。和之前做葱油饼那一步很相似)然后把面皮卷起来,切段。两段叠在一起,用筷子压一下。
就这样摊成片,涂抹作料,卷起来,切开,按下去。。。反复
第一批在旁边二次醒发后的花卷冷水上锅,大火烧开,蒸十分钟左右,熄火闷五分钟,完成!
第一次做,感觉还是不错哒!