香蕉雪媚娘(10/12)
我这个是昨天做榴莲味的合集,今晚把榴莲换成了香蕉,橄榄油换成黄油
把牛奶跟40g白糖放进微波炉加热一分钟左右,拿出搅拌至白糖溶化,冷却待用
糯米粉跟玉米淀粉倒入冷却的牛奶里,搅拌均匀无颗粒状后放入锅里大火蒸15分钟
蒸好后的样子
趁热放黄油(黄油要隔水融化待用)下去搅拌,冷却后放入冰箱冷藏15分钟待用
等待的过程中把30g糯米粉放入锅里中小火炒熟,一分钟左右起锅,打发淡奶油,把香蕉弄成糊状,弄好这些刚好15分钟,就可以把冰箱里的面糊拿出来开始下一步
把面团粘点熟粉揉成长条状,用刀等量切好,用手揉成圆团放案板上压薄
压薄后摊在盅子(我用的是装布丁的盅子,放手上会塌陷,因为皮太软)上面,放一勺奶油,一勺香蕉泥
然后收口,也可以跟做包子一样收口,只要馅不漏出来,收口处粘点熟粉,然后倒扣在(我用的是不锈钢的蛋挞壳)托纸上
一个皮薄馅多的香蕉雪媚娘就做好了,皮很薄可以看到里面灰色的香蕉馅,用榴莲会透着黄很好看
全做好后放在托盘里用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏,四五个小时后就可以吃了
一口咬下去满满的奶油与香蕉的香味,超好吃的,我一次能吃六七个哦,哈哈