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蚝油鲜笋面筋(8/10)
准备食材
青菜取里面的菜心洗净后切开，油面筋用清水泡软后轻轻的挤出水分，笋去壳和去老根后切片，香菇用清水泡软后洗净用刀修成花样
锅内水开后倒入笋片煮开后捞起
另起锅倒入清水水开后加入5克油，3克盐
把菜心倒入烫至变色后捞起
另起锅倒入25克油
油温7分热倒入香菇和笋片煸炒出香味
再把油面筋倒入加入少许开水和3克盐
加入蚝油翻炒均匀
烧制入味后再把青菜加入，加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅