大拉皮的做法_菜谱

拉皮的制作过程忘拍照片了，我简单说一下，淀粉和水混合搅拌下，倒入不锈钢的圆盘里，（我用的是披萨盘）然后放入锅里沸腾的水里等凝固，灌入一些锅里的热水再沸腾二三分钟就可以拿出盘子放入冷水里，凉凉就可以揭下来了

切好的皮放入凉白开或矿泉水里泡着，不然容易粘在一起

胡萝卜黄瓜切丝还有一点辣椒也切丝，有紫甘蓝的也可以切丝放里面

碗里芝麻酱用温水化开，蒜切沫酱油和醋还有白糖倒入碗里调汁备用

浇上芝麻酱和调味汁

成品