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美食厨房之冬瓜火腿肉丸汤(4/5)
火腿切丁，冬瓜切片，猪肉剁成肉末，姜切成末；
火腿丁、猪肉末、姜末、盐、糖、料酒、蛋清搅拌均匀，用手反复轻摔打肉团
热油起锅，放入冬瓜翻炒半分钟，加入适量水
煮至水沸后转小火，用圆勺子固定肉丸的形状放入锅中
肉丸熟透，加盐调味即可