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软炸虾仁(8/9)
虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。
一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。
加入玉米淀粉，什么牌子都可以。
玉米淀粉的量要根据你虾仁多少来定。
一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀。
腌制好的虾仁放面糊里滚一下。
放进烧至7成热的油里小火炸，一个一个来不然会粘连的。炸至两面金黄捞出即可。
喜欢椒盐的可以蘸着吃。
简单美味