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香椿鸡蛋卷(7/8)
香椿洗净，开水焯烫1分钟，去亚硝酸盐，切碎备用。
鸡蛋4个，搅拌均匀。
鸡蛋加香椿、少些盐搅拌均匀。
平底锅倒色拉油，将香椿蛋湖倒进去摊平。
蛋液底部凝固，上面有蛋液时关火，用铲子慢慢卷，卷到中间时开火继续卷。
卷完后一边翻一边再煎会，面上金黄就好了。
取出来切断装盘。
来人待客很有型吧！