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皮蛋苋菜汤(3/12)
皮蛋切小丁~建议切小一点比较好吃
姜丝切条，因为皮蛋会有点腥，需要姜丝去腥
吃剩的骨头汤一锅哈哈，也可以用清水，当然用骨汤更好
汤用文火烧热后放入姜丝和皮蛋，继续文火煲7~8分钟，将皮蛋的味道煲出来
煲汤时，把苋菜洗净，去根
用手从中间掰断，个人觉得短一些会更好吃
大火烧开汤锅
放入苋菜
大约3~5分钟，苋菜软摊以后，转文火
文火煲7~8分钟，将苋菜的味道煲出来，即可
最后加入适量盐提味，因为有皮蛋，这道汤本来就很鲜，不需要其他配料了
成品~很好喝，鲜甜。