派皮配料：黄油 60克，细砂糖 40克，鸡蛋 25克，低筋粉 90克。
苹果派配料：牛奶 35克，细砂糖 20克，淡奶油 20克，蛋黄 1个，鸡蛋 25克，低筋粉 15克，杏仁粉 20克，苹果 1个。
派皮步骤：黄油自然软化后先用打蛋器打散再加入细砂糖一起打发至颜色变浅
最后一次加粉用手捏成团，保鲜膜包好放冷藏冰箱冷藏1小时待用
派皮冷藏好取出，桌上铺保鲜膜，把面少许按扁放保鲜膜中间，上面再盖层保鲜膜，擀面杖擀薄
擀好撕掉上面那层保鲜膜，拎底下那层保鲜膜把派皮反扣在模具上，再撕掉保鲜膜
四周用手按压均匀，盘口多余的面去掉，中间用叉子少许扎点小洞，派皮就完成了，放冷藏冰箱待用
苹果派步骤：1.牛奶加入细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用
苹果去皮用取芯刀去掉苹果心，再切成7块，每一块上面再切成不断的片
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