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玛格丽特饼干(8/10)
熟蛋黄放在筛网上，用手指按压使其通过筛网成蛋黄末
黄油软化后加入糖粉和盐打发
打发至体积稍膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
加入过筛好的蛋黄末，搅拌均匀
低粉和玉米淀粉混合均匀后，过筛到打发好的黄油里
用手揉成面团。用保鲜膜包好，入冰箱冷藏一小时。
取出面团。取适量面团搓成小圆球
将小圆球放在铺了锡纸的烤盘上，用大拇指按压，使其呈现自然的裂纹
依次处理好所有面团。本方子份量在40个左右
放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火，15-20分钟左右。具体烘烤温度和时间请依自家烤箱脾气而定。