红烧排骨简单易学的做法_菜谱

肋排3根

切穿4cm才的块

备好大料花椒茴香香叶桂皮草果待用

备好葱姜蒜

备好白糖

排骨过水煮10分钟煮出白沫血完了洗好待用

把油烧熟然后关火待油温变凉重新开小火放糖（温度高糖容易焦）

小火，一直搅拌，待糖变图片颜色成团状态倒入大料（糖不能焦焦了做出来肉是苦的）

倒入材料搅拌一会

倒入排骨翻炒5分钟，然后倒入老抽酱油，一勺白酒，少许十三香，少许蚝油，少许盐，翻炒10分钟

加水盖盖子炖水超过排骨

待水快干了放鸡精翻炒至水干全是油放入青辣椒和小葱翻炒就可以了在盘子半边放生菜，然后把做好的排骨，用筷子夹到盘子里，葱姜蒜，大料已经变色难看就不要入盘了扔了多余的油也不要倒入盘子里