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韭菜面片#浪漫樱花季#(1/14)
撰写制作步骤
准备好相关食材
将韭菜叶与根茎分开,韭菜叶切碎，根茎一切两段
小盆中加入：面粉、韭菜碎、鸡蛋和少许食盐
用筷子搅拌均匀
然后用手和面，此时面团较硬，饧面片刻
韭菜根茎：加入少许食盐、香油和五香粉，拌均待用
刚刚还较硬的面团，随着韭菜遇盐易出水的特点，已经变得湿润很多，继续饧面片刻
将饧好的面团，放在案板上，撒上适量干粉
用擀面杖擀开，擀成大簿片　
手撕成大片待用
锅中水开后，丢入韭菜面片
再次滚开后，倒入腌好的韭菜根茎搅匀
撒入少许胡萝卜片，关火