莴笋炒蛋(
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将莴笋削皮洗干净,切成丝,小葱切碎
鸡蛋打散,加一点温水,少许盐,打均匀(加温水炒出来的鸡蛋会更嫩)
锅里倒油,下入蛋液,中火炒至蛋液凝固盛出
炒好的鸡蛋盛出备用
锅里放少许油,放入葱花,加入莴笋丝翻炒变软,加适量盐
加入鸡蛋炒均匀即可装盘。
装盘,清淡。