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川香红油辣子(9/10)
锅烧热，入菜籽油。我觉得红油辣子要菜籽油才炸的出它的香。这个是自家炸的菜籽油，很纯正。
准备姜片，蒜拍烂，花椒，八角，香叶，桂皮。
锅烧热后转小火入姜片蒜头。不然香味还没出来就已经焦了。
炸出香味稍稍变黄的时候就捞出来。
把花椒等香料丢入锅里转中火
炸出香味稍稍变黄的时候就捞出，然后把油倒进一个深一点的盆子里面。
加入三分之一的辣椒面。他们下去就乐开了花，一直翻滚着~
待它们稍微平息下来的时候，就倒入剩下的辣椒面的二分之一。让它们又继续沸腾起来。。。。
加入一些白芝麻，等它们平息下来以后把剩下的辣椒面全部倒进去。
对~就是这么简单。放到第二天拿来拌个凉菜，拌个面什么的，简直就是扑面而来的香气。